- PARA UNA PERSONA
- 100 g de brócoli
- 100 g de calabacín
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- (Para la tempura)
- 90 g de harina integral de trigo
- 1 yema de huevo
- 200 ml de agua fría
- Una pizca de sal
| - Para la tempura, mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
- Cortar las hortalizas en porciones pequeñas y pasar por la mezcla de la tempura.
- Freír en aceite de oliva virgen extra durante 2 minutos y ¡listo!
- Escurrir para evitar el exceso de aceite y disfrutar
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