Bizcocho de mandarina

 

bizcocho de mandarina

 Ingredientes

350 harina

150 aceite de girasol

2 huevos

2 mandarinas

250 gr azúcar

1 sobre levadura

 Preparación

En primer lugar dispón un bol con el azúcar y dos huevos. Bate hasta que blanquee.
Añade luego el aceite de girasol.

Por otro lado, toma un rallador y obtén un poco de la piel de las mandarinas.
Resérvalo para usarlo posteriormente.

Ahora quítales la piel a las mandarina y separa los gajos. Intenta quitarle el velo para conseguir solo la pulpa de la fruta. Si ves que la piel es fina puedes obviar este paso. pélalos. Pasa la fruta por la batidora. Incluye las mandarinas y la ralladura a la mezcla que has hecho anteriormente.

Tamiza la harina e Incorporala junto con la levadura. Trata de mezclarlo de forma suave.

Unta con aceite el molde, antes de rellenar con nuestra masa.

Precalienta el horno a 200 grados. El bizcocho debe cocinarse alrededor de 30 minutos.
Para saber si está listo, solo tienes que pincharlo con un cuchillo. Si sale limpio, estaría perfecto.

Nota; Cuando termine la cocción, apaga el horno y deja la puerta entreabierta para que repose el bizcocho en el interior y evitar el cambio brusco de temperatura, que puede provocar que baje.

 Glaseado  de naranjas o mandarina
Ingredientes:

200 g de azúcar glas
4 o 5 cucharada de zumo de mandarina
La ralladura de una mandarina

Preparación

Coloca el azúcar glas en un cuenco, y añade hasta cuatro cucharadas grandes de zumo de mandarina. Mezcla bien. Si te gusta más fluído añádele una cucharada de zumo más.
Sirve por encima de tu bizcocho cuando aún esté caliente.
Para darle el toque de gracia, ralla la corteza de una mandarina por encima.
Deja que se enfríe y ya estaría listo para tomar.

 

 

 

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