Lenguado a la sidra
Ingredientes
- 2 lenguados tamaño ración
- 12 gambas peladas
- 1 vaso de sidra espumosa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de sopa de cebolla deshidratada
- Perejil
- Ajo en polvo
- Pimienta molida
Preparación
Limpiar los lenguados, quitándoles la cabeza y la piel.
En una sartén o cazuela baja, poner la mantequilla a derretir, añadir el vaso de sidra y cocer unos minutos a fuego medio hasta que la cebolla y la sidra reducida hayan formado una salsa ligera pero con cuerpo.
Introducir en la cazuela los lenguados, añadir las gambas, el perejil, el ajo en polvo y la pimienta molida. Corregir de sal y cocinar un par de minutos por cada lado.
Servir calientes acompañados de unas patatas cocidas.
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