Huevos rotos con calabacín, puerro y bacalao
Ingredientes:
- 4 patatas
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 4 huevos
- 1 bolsa de bacalao desmigado
Preparación:
Si el bacalao no está desalado, desalarlo poniéndolo en agua la noche antes.
Se puede desalar en el momento lavándolo un rato con agua caliente.
Pelar y cortar las patatas y el calabacín como para tortilla (lo más fino posible),
picar el puerro fino.
Freírlo con poco aceite. Cuando empiecen a estar blandas las patatas,
agregar el bacalao y el huevo,
y revolverlo.
Salpimentar al gusto
Nota:También se puede añadir un poco de pimentón para que dé más sabor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario