Puré de calabacín, ajo y albahaca
Cuando llega el frío lo que más apetece son platos reconfortantes que nos ayuden a recuperar el calor. Esta crema de verduras se prepara en muy poco tiempo y te aportará ese plus de temperatura que necesitas.
Ingredientes 4 RACIONES
| 3 | calabacines |
| 1 | patata grande |
| 3 dientes | ajo |
| Espinacas | |
| Sal y pimienta | |
| Nuez moscada | |
| Agua | |
| Albahaca | |
| Aceite de oliva | |
| Huevo (opcional) |
Preparación
Paso 1
Pica los ajos y corta los calabacines y dos puñados de espinacas. Pela y corta la patata.
Paso 2
Pon un poco de aceite en una olla y cuando esté caliente añade los ajos y el calabacín. Cuando cojan un poco de color añade la patata y las espinacas.
Paso 3
Cubre con agua y añade las especias. Hierve durante 10 minutos.
Paso 4
Pon la mezcla en tu batidora de vaso y bate hasta que tenga la textura deseada.
Paso 5
Pon la crema en plato y decora con un poco de albahaca y huevo hervido.
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