Berenjenas fritas

Berenjenas fritas

 Recetas

Aprovecha cada una de tus verduras al maximo, inicia por crear estas lonchas de berenjenas fritas, para las cuales se escoge una berenjena pequeña, se monta y se corta en lonchas a lo largo, del grueso del canto de un duro (tres milímetros), se sazonan de sal y se dejan en maceración una hora, se fríen en aceite en sartén con medio decilitro de aceite bastante caliente, y doradas, se retiran y se sirven.

Nota.—Después de envueltas en harina, se pueden bañar de huevo batido y freirlas.

Calabacines se puede elaborar de la misma forma.

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