Buñuelos de calabaza

 Buñuelos de calabaza

Ingredientes para hacer

• 500 gramos de pulpa de calabaza
• 250 gramos de harina de fuerza o de repostería
• 25 gramos de levadura fresca
• Aceite de girasol
• Azúcar (opcional)

Pasos para la elaboración

Para hacer esta receta, tal y como se indica, hay que seguir estas indicaciones, paso a paso:

1. Partir la calabaza por la mitad y hornear a 180ºC durante una hora.
2. Una vez asada, vaciar la pulpa y dejar enfriar.
3. Machacar la calabaza asada en un bol hasta hacerla puré.
4. Añadir la levadura previamente desmenuzada hasta formar una pasta homogénea.
5. Agregar a la mezcla anterior la harina y mezclar. Si se quiere añadir azúcar, este es el momento. 
6. Calentar abundante aceite en una sartén y, cuando esté caliente, coger porciones de masa y darle forma de buñuelo. Freír. 
7. Una vez que los buñuelos estén bien hechos, sacar de la sartén y poner en un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
8. Espolvorear azúcar por encima al gusto.

 Fuente:portal oficial de turismo

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