Calabacines rellenos

  Calabacines rellenos
Ingredientes:
· Calabacines ,
· 1/2 taza de granos de elote .
· queso panela en trocitos .
· queso oaxaca .
· 1/2 taza de papa .
· zanahoria finamente picada.
Preparación:
Cueza las calabacines y las zanahorias.
Con el mango de una cuchara saca la pulpa de las calabacitas, teniendo cuidado de que no se rompan.
Pique la pula de las calabacines.
Aparte mezcle el queso panela, el elote, papa, zanahoria, la pulpa y sazone con sal y pimienta.
Rellena las calabacines con la mezcla anterior y finalmente cubrelas con el queso oaxaca.
Caliente las calabacines hasta que gratine el queso.


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