GALLETAS DE LA ABUELA

GALLETAS DE LA ABUELA  

Dos huevos 

150gr de azúcar 

Ralladura de una naranja y el zumo 

Una cucharadita pequeña de bicarbonato que activaremos con el zumo de medio limón 

Un sobre de levadura de repostería 

100ml de leche

200ml de aceite de girasol

500gr de harina ( yo he necesitado 400 ) depende del tamaño de los huevos y de la cantidad de zumo que nos de la naranja .

Ponemos en un bol los ingredientes los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja y batimos hasta que blanqueemos la mezcla, ese paso yo lo hago con las varillas de montar ... seguimos añadiendo los líquidos. A continuación añadimos el bicarbonato que lo mezclaremos con el limón y hará una espuma, seguimos con la levadura tamizada y poco a poco vamos añadiendo la harina tamizando y mezclando con una espátula para que no se pierda el aire que hemos generado. Quedará una consistencia blandita, vamos cogiendo porciones del tamaño que mas nos guste con una cuchara y las ponemos sobre papel de horno, dejando espacio entre ellas porque crecen. Espolvoreamos con un poquito de azúcar. El horno caliente a 180° calor arriba y abajo. Vigilamos....  se hacen bastante rápido. Vamos colocando sobre una rejilla para que se enfríen y con el mismo papel de horno tenemos para todas. 

Buen provecho!!