Panqueques de platano

 

Panqueques de platano

 

INGREDIENTES

• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de azúcar (podemos sustituir por sacarina, aspartamo o ciclamato que no llevan fructosa)
• 1 huevo
• 2/3 de taza de leche sin lactosa
• 1/3 de taza de agua
• 4 bananas (3.8g de fructosa/100g)

 

Engrasamos la sartén con un poquito de margarina y ponemos un par de cucharadas soperas de la masa.
Cuando haya cuajado un poco, colocamos las rodajas de banana y encima, otras dos cucharadas de masa.
Le damos la vuelta con una espátula y dejamos cuajar por el otro lado.

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