Lenguado al Horno

Lenguado al Horno

(250 gramos por persona)

Este pescado se puede preparar en filetes asados a la parrilla 1 en placa al horno y entero escalfado o cocido. De un gallo salen cuatro filetes, se sazonan de sal y se riegan con dos cucharadas de aceite, se ponen a la parrilla o en placa besuguera al homo; si queda un poco seco antes de cocer, se riega el fondo de la placa con dos cucharadas de agua, debiendo cocer hasta evaporarse el agua. Entero se pone en placa besuguera, se cubre de agua fría, se sazona de sal y se pone un ramo ele hierbas; se pone al fuego vivo, y cuando ha hervido dos minutos se retira, dejándolo reposar cinco o seis minutos. Se sirve con salsa vinagreta.

Gallo al horno

(150 gramos por persona) horno

Se prepara exactamente igual que el lenguado.

Fuente como perder peso.