Salsa de Queso

Ingredientes
2 tazas de queso rallado
50 grs. de margarina vegetal
1 taza chica (de las de té) al ras de leche
1 pote de crema de leche
1 cucharada de harina o maicena
1 cucharada de vino blanco
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
1 cucharadita de perejil picado
Preparación
Disolver la margarina en una sartén a fuego bajo. Una vez derretida, agregar la leche y el vino. Antes de que hierva, añadir la cucharada de harina y revolver constantemente, por un minuto. Adicionar la crema de leche, sin dejar de revolver, por dos minutos más, y finalmente, agregar las 2 tazas de queso rallado, revolviendo hasta que quede una crema, al derretirse el queso. Retirar del fuego, y condimentar con pimienta. Servir espolvoreada con perejil picado.