Alcauciles

Alcauciles o Alcachofas
Ingredientes
4 alcachofas
1/4 vaso de jugo de limón
2 huevos
Pan rallado: cantidad necesaria
2 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de perejil picado
1 pizca de sal y pimienta
Preparación
Se toma el corazón de las alcachofas, se las limpia con limón, y se cocinan durante 10 minutos. Se las corta en rodajas, se las pasa por huevo y pan rallado, mezclado con la sal, la pimienta, el perejil y el ajo, y se colocan en una fuente de horno, 7 minutos por cada lado.
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