Quinoa con queso de cabra

Quinoa con queso de cabra

Ingredientes

200 gr Quinoa

• 1 Zanahoria
• 2 Espárragos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
  · 3 o 4 tomates cherry
• 100 gr. queso de cabra

Preparación

1. Corta la pela y corta la zanahoria y los espárragos y rehoga hasta que queden blandos.
2. Cuece la quinoa y reserva.
3. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade los vegetales, la quinoa y los  tomates cherry. 
4. Mantenemos en el fuego hasta que se haya calentado.
5. Emplata la quinoa y  los vegetales.
6. En la sartén, da vuelta y vuelta al queso de cabra para que se dore un poco y añade al plato.

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