Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

• Ingredientes:

– Vasito Quinoa Brillante
– Cebolleta tierna
– Salicornia de estero
– Rabanitos
– Tomate cherry
– Mojama
– Atún macerado
– Aceite, vinagre y sal
– Manzana

• Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es picar todos los ingredientes con mucho cuidado, en trozos muy pequeños. En su dimensión está la clave porque cuanto más minúsculos se corten los ingredientes, mejor quedará la receta.

Tras picar todo se mezcla con una vinagreta clásica,  con un buen aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. De este último ingrediente no se debe añadir mucha cantidad porque la mojama y la salicornia ya le van a aportar ese gusto salado. Nuestra recomendación es no abusar de la sal cuando estemos elaborando la vinagreta y lista

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