Muffins de naranja y anacardos

Muffins de naranja y anacardos

Ingredientes:

    * 250g de harina
    * 80g de anacardos
    * 2 y 1/2 cucharditas de levadura
    * 1/2 cucharadita de bicarbonato
    * 1 huevo
    * 125g azúcar
    * 80ml aceite
    * 150g nata
    * 150ml de zumo de naranja
    * ralladura de una naranja

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.
Bate el azúcar con los huevos,  añade el aceite, la nata y el zumo de naranja. Mezclalo todo bien.
Removemos la harina con la levadura, el bicarbonato, la ralladura de naranja y los anacardos picados, y añade poco a poco a la mezcla anterior.
Reparte la masa en moldes individuales y meter al horno durante 20 o 25 minutos.

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