Coliflor a la bechamel

Coliflor a la bechamel

Tiempo:60 minutos

Valor Calórico:bajo/medio

Dificultad:baja

Ingredientes:4 Personas

Ingredientes

1 Coliflor grande

1 Cebolla pequeña

200 g de jamón serrano

250 ml de leche

2 Cucharadas soperas de harina de trigo

1 Cucharada pequeña de nuez moscada

200 g de queso rallado

1 Chupito de vinagre para la cocción y no huela tanto

Sal

Aceite de oliva

Preparación

Limpia y corta la coliflor.

Pela la cebolla y la cortas pequeña, o la rallas según prefieras.

El jamón serrano lo cortas en trozos pequeños.

Precalienta el horno en modo grill a 200º.

Elaboración

Pon la coliflor en una cazuela, le añades un poco de sal, un chupito de vinagre y la cubres de agua.

La pones a fuego medio y la dejas que hierva durante 30 o 40 minutos, hasta que esté tierna, que no se quede sin agua.

Escurres bien y la reservas.

Añade 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela mediana.

Cuando esté caliente echa la cebolla, le pones un poco de sal y la sofríen hasta que esté dorada.

Ahora añade el jamón serrano, le das un par de vueltas.

Echa la harina y la sofríes unos segundos.

Añade la leche y remueves hasta que la harina se diluya, entonces agregas sal al gusto y la nuez moscada.

Sigue removiendo hasta que la bechamel espese, cuidado no se pegue en el fondo.

Echa un poco de bechamel en una bandeja de horno, agrega la coliflor que tenias reservada y la cubres con el resto de la bechamel.

Le tiras por encima el queso rallado y la introduces al horno en modo grill, hasta que este dorada.
Fuente recetastradicionales