Tarta red velvet

Tarta red velvet

Ingredientes (Bizcocho)

280gr. De harina

120gr. De mantequilla

300gr. De azúcar vainillado

275gr. De buttermilk (En mercadona puedes encontrarlo)

20gr. De cacao en polvo

2 Huevos

2 cucharadas de colorante rojo

1 Cucharadita de bicarbonato

3 cucharaditas de levadura

El zumo de un limón

Ingredientes (Relleno)

400 gr. de queso crema

 450 gr. de azúcar glas

 150 de mantequilla.

 Preparación

1. Mezcla la harina, el cacao y el azúcar vainillado, la levadura y el bicarbonato.

2. Coger otro bol e introducir en él el buttermilk, el zumo del limón y los huevos batidos. Añadir el colorante rojo y mezclar bien hasta conseguir una mezcla y color uniformes.

3. Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, agregar la harina y el buttermilk teñido, y mezcla hasta tener una masa líquida y homogénea.

 4. Precalentamos el horno a 175ºC. Repartir la masa en 3 moldes engrasados, con la misma cantidad de masa en cada uno. Hornea durante 30 minutos, deja enfriar y metemos a la nevera tapados con papel de aluminio.

5. Para preparar el relleno, mezcla todos los ingredientes para el relleno y mézclamos todo bien con la batidora.

6. Sacamos los bizcochos de la nevera, y si no tienen la misma altura, los igualamos con un cuchillos. Empezamos a montar en un plato, en el que pondremos un poco de la mezcla de queso en el fondo. A continuación, ponemos una capa de bizcocho y vamos alternando con la crema, que extendemos sin llegar al borde, y presionamos un poco para que quede compacto.

7. Cuando hayamos terminado todas las capas, recubrimos el exterior de nuestra tarta con fondant blanco, con crema o con nata montada.  Después decoramos al gusto.

Visto Blog familia facil

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