Crema de pepino y cebollín

 Crema de pepino y cebollín

Ingredientes

• Pepinos: 4;
• Yogur natural: 250 gramos;
• Nata: 150 mililitros;
• Cebollín: 1 rama y media;
• Agua: 500 mililitros;
• Pimienta negra molida: al gusto;
• Sal: al gusto;
• Hojas de menta: decoración.

Modo de preparación

 1. En primer lugar, hierve el agua con un poco de sal y pimienta.

2. Quita las puntas de los pepinos, lávalos con abundante agua y córtalos en rodajas.

3. Cuando el agua haya hervido agrega las rodajas de pepino y deja que se cocinen a fuego lento y tapado por 10 minutos.

4. Pica el cebollín en rodajas finas.

5. Junta al pepino la nata y el yogur. Condimenta con sal y pimienta al gusto y revuelve bien.

6. Pasa la mezcla por una trituradora. También puedes usar la licuadora.

7. Cuela la mezcla con un colador fino y pruébala para revisar el punto de sal.

8. Finalmente, sirve la crema de pepino y decórala con hojas de menta. Puedes servir fría o caliente.

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