Presa Ibérica al Mango

Presa Ibérica al Mango

Ingredientes;
2 Mangos grandes
el jugo de un limón
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1/2 cucharada de jengibre rallado
Sal y Pimienta negra
Elaboración:
Pelar los mangos sin perder el jugo y corte la carne en dados pequeños. Mezcla con el jugo del mango y del limón. Añade el cilantro y el jengibre. Salpimientamos , tapamos  y a la nevera una hora. La carne se unta con aceite de oliva y ponemos sobre la brasas o plancha. Hacer  y servir con la salsa que hemos obtenido por encima. Acompañamos con unas rebanadas de mango fresco.
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