Ingredientes:
½ kilo de carne de aguja
1 cebolla gorda
3 o 4 ajos
1 kilo de tomates
Aceite, clavo , tomillo y laurel
Sal, pimienta.
Elaboración:
Se pican las cebollas y los ajos. Cuando están pochos se echa la carne, salpimentada. y doramos. Se cubre con un poco de agua para que se ponga casi tierna la carne, añadimos clavo, tomillo y laurel . Se pelan y se muelen los tomates y se agregan a la carne.
Cuando el tomate se espese (cuando el aceite sube) se aparta del fuego.
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