Bacalao a la Vizcaina

Bacalao a la Vizcaina
Ingredientes:
½ kilo de bacalao
1 migajón de pan
3 ajos grandes
3 tomates medianos
1 pimiento. Una cebolla gorda
1 poquito (media cuacharadita) de pimentón picante.

Elaboración:

Se echa el migajón de pan y los ajos en la minipime. Se parten los tomates por medio y la cebolla a cascos; el pimiento en trozos grandes. Se pasa el tomate, el pimiento y la cebolla por el aceite. Después se echa en la minipime y se pasa junto con el migajón y los ajos.
Se tiene el bacalao previamente desalado en 24 horas y se le cambia el agua tres veces: se echa por la mañana, se tira al mediodía y por la noche.
Lo de la minipime se le echa al bacalao en un perol o en una cacerola de barro y de deja cocer hasta que se haga.
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