Arroz Caldoso

Arroz caldoso
Ingredientes
1 litro de caldo de verduras
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacín
1 zanahoria rallada
1 trozo de calabaza
1 taza de arroz
Sal y pimienta
1/2 taza de queso rallado
Preparación
Se fríe en dos cucharadas de aceite, la cebolla, el pimiento, la zanahoria rallada, el calabacín y el trozo de calabaza (estos dos últimos Ingredientes previamente hervidos) todo trozadito en partes pequeñas, durante tres minutos, revolviendo, y se retira del fuego.
Se coloca a hervir el caldo de verduras, y cuando suelte el hervor, se cocina el arroz durante 15 minutos. Se retira del fuego, se condimenta con sal y pimienta a gusto, se mezcla con las verduras fritas, y por última se agrega el queso rallado.
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