Calamares a la Riojana

Calamares a la Riojana
Ingredientes:

½ kilo de calamares

1 cebolla gorda y media

1 cucharada de café de pimentón picante

1 cucharada de café de pimentón dulce

1 vaso de caña de  vino fino

1 pizca de sal

Aceite

Elaboración:

Se fríe la cebolla  en aciete y hasta que se ponga pocha. Se echan los calamares cortados en rodajas o anillas; el pimentón dulce y picante y el vino, Se sazona poco porque el calamar toma muy pronto la sal. Una vez evaporado el vino, añadimos un poco de agua y hasta que este tierno.

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