Berenjenas rellenas al microondas

Berenjenas rellenas al microondas In gredientes; Berenjenas 1 manzana Morcilla ( yo puse media para 4 berenjenas pequeñas) 1 puñadito de piñones Nata para cocinar Queso rallado Aceite, sal y pimienta Preparación; Parte en dos las berenjenas y haz unos cortes en la pulpa sin llegar a la piel. Intyroducir en el micro 10 minutos a máxima potencia. Cuando estan frias vaciar la pulpa con cuidado de no romper la piel . La pulpa la picamos finita con unas tijeras y reservamos. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y salteamos un puñadito de piñones y la manzana cortada en láminas finitas, estará hecho enseguida y entonces ponemos la berenjena picadita y salpimentada le damos unas vueltas para que se integre, añadimos la morcilla desmenuzada...otras vueltecitas y listo el relleno. Ahora ya sólo nos queda rellenar las berenjenas y poner un poco de nata liquida para cocinar y un poco de queso y a gratinar. http://lascerezasblancas.blogspot.com.es

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