Masa de Hojaldre

Masa de Hojaldre

Ingredientes

Empaste

• Manteca 500 g
• Harina 200 g

Amasijo

• Harina 300 g
• Sal 10 g
• Agua 150 cc

Palmeritas

• Masa hojaldre 1 k
• Azúcar 500 g

PREPARACIÓN

Empaste Cortar la manteca con un cuchillo y mezclar con la harina. Reservar frío.   Amasijo Mezclar la harina con la sal, y el agua con cuchara de madera. Agregar el empaste y formar la masa. Pasar a la mesada y estirar con palote en forma de rectángulo. Doblar en tres partes. Estirar nuevamente en forma alargada, espolvorear con harina y doblar nuevamente en tres.
Repetir seis veces esta operación. Dejar reposar en la heladera durante 1 hora.
  Palmeritas Cortar la masa de hojaldre, darle forma y azucarar. Hornear a 220°C hasta que se doren. 

 Via : Utilisima
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