Dorada al pimentón de la Vera al horno

 Dorada al pimentón de la Vera al horno

Ingredientes:

·         Doradas de ración

·         1 ajo

·         Perejil

·         Sal

·         Pimentón de la Vera.

·         Aceite de oliva virgen extra. ( un par de cucharaditas por ración)

Elaboración:

         Limpiar las doradas de escamas y tripas, a mi me gusta quitarle también la cabeza, y abrirla por la mitad.

         Hacemos un majado con  ajo y  perejil en el mortero. Suelo poner  ½ diente de ajo por cada pieza y un manojito de perejil.

Añadir al majado  un par de cucharadas de aceite de oliva virgen por pieza de pescado y pintar con ello las doradas. Espolvorear de pimentón de la vera dulce y asar  a 180º durante 20 minutos.