AGUA CON GAS
Sumerge las almejas en agua con gas la primera media hora y remuévelas un par de veces.
Después añade la sal y dejas otra media hora. Todas la veces que hemos probado con este truco ha sido infalible, igual es que las almejas eran de mejor calidad, nunca lo sabremos, pero merece la pena comprar un botellín de agua con gas si quieres quedar bien.
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