- PARA UNA PERSONA
- 1 lata de espárragos blancos cocidos
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 diente de ajo
- 1/2 litro de caldo de verduras
| - En una olla echa una cucharada de aceite de oliva virgen y añade la cebolla bien picadita y el ajo en láminas.
- Cuando esté la cebolla pochada, añadimos los espárragos troceados y la patata cortada en dados.
- Cubrimos con el caldo de verduras y la mitad del caldo de los espárragos y cocemos durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, trituramos muy bien hasta obtener una crema fina y lo tenemos.
- Puedes acompañarlo con berberechos, le va estupendo.
|
No hay comentarios:
Publicar un comentario