Ingredientes (Para 4 personas):
1 taza de cous cous (es sémola de trigo que se compra precocida).
1 pimiento.
3 tomates.
1/2 taza de brotes de soja.
50 grs. de aceitunas.
Sal y pimienta: a gusto.
1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
Colocar el cous cous en una ensaladera. Hervir 1 taza y media de agua, con una cucharadita de sal gruesa, y luego de hervida verterla sobre el cous cous, y remover. Dejar tapado durante 15 minutos, o un poco más si continúa caliente. Agregamos el resto de los ingredientes de la ensalada, cortando los tomates y pimiento en rodajas, y condimentar a gusto.
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