Mousse de limón.

Mousse de limón.

Ingredientes:
El jugo de un limón.
2 claras de huevo a punto de nieve.
¼ de nata líquida.
Una tarrina de queso de untar.
8 galletas tipo María.
2 cucharadas de leche.
Mantequilla para untar.
7 cucharadas de azúcar.

Preparación:
Batemos las claras a punto de nieve, se añade el azúcar, la nata y el queso, se bate todo bien con la batidora hasta que se forme una crema.
Hacem una pasta con las galletas y las dos cucharadas de leche con la batidora o el mortero.
Ponemos la pasta en un molde antiadherente previamente untado con mantequilla y volcamos encima la crema de limón.
Dejamos en la nevera al menos 12 horas.
Desmonta, dejando las galletas en la base.

Se sirve frío.
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