Caldo de Carne con Verduras

Caldo de Carne con Verduras
Ingredientes:
1 muslo de pavo.
1 trozo de ternera.
2 puerros.
2 zanahorias.
1 trocito de apio,
1 patata gorda.
1 cebolla pequeña.
1 trozo de costilla o hueso de jamón.
15 gramos de arroz o fideos.

Elaboración:
Corta la patata y la zanahorias en trozos. Echamos la cebolla entera y todos los demás ingredientes en la olla exprés o a la candela. Cubre de agua y ponemos al fuego a hervir y se le quita la espuma que va generando. Colocamos la pesa una media hora hasta que la carne esté tierna. Previamente hay que echar sal. Cuando está hecho el caldo se deja hervir y se le echa aproximadamente 15 gr. de arroz o fideos. Se ponen las pesas unos cinco minutos más y listo.
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