GARBANZOS CON BACALAO

GARBANZOS CON BACALAO

 

Ingredientes:

1 vaso grande de garbanzos en remojo

¼ de bacalao desmigajado y desalado

1cabeza de ajos.

1 cebolla.

2 o 3 tomates.

Una cucharadita de pimentón molido.

1 hoja de laurel.

Aceite y sal.

Elaboración:

Se ponen a remojar todo junto el  bacalao y los garbanzos, el día anterior. A la mañana siguiente se pone a asar la cabeza de ajos. Quita el bacalao y se cuecen los garbanzos con la cabeza de ajos, un chorreón de aceite y la hoja de laurel.

Se pica la cebolla menudita. Se fríe la cebolla y se pone pocha. Se pelan, se muelen los tomates y se le echa a la cebolla. Se sofríe el bacalao con el tomate y se le echa una cucharadita de pimiento molido. Se agrega a los garbanzos y se deja hervir en la olla unos diez minutos.
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