Bacalao a la Dourada

Bacalao a la Dorada

Ingredientes:

½ kilo de bacalao desmigajado

2 patatas cortadas pajas

1 cebolla gorda, Huevo

Aceite

Elaboración:

Poner antes 24 horas el bacalao en agua. Se le cambia a mediodía, por la noche y por la mañana el agua para desalar.

Después se pica muy menudito. Se pica la cebolla muy menudita. Antes de freir la cebolla, se fríe la patata en pajita, pocha.

En el aceite de freír la patata se echa la cebolla y se pone pocha. Se le echa el bacalao y se mueve Cuando se le da vueltas al bacalao se le echa la patata y se le da vueltas hasta que se parte la patata. Añadimos el huevo para que cuaje sin dejar de remover y servir caliente.
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