Albondigas de berenjena
Media berenjena
- Un cuarto de cebolla
- Un trozo de puerro
- Ajo
- Cinco cucharadas de lino molido
- Cuatro cucharadas avena molida
- Una cucharada de tahini
- Una pizca de sal
- Pimienta
- Jengibre en polvo
- Sofreímos la berenjena, el puerro, el ajo y la cebolla.
Lo ponemos en un bol. A continuación vamos agregando el resto de ingredientes hasta que se haga una masa homogénea.
Lo dejamos reposar en la nevera unos 20-30 minutos, damos forma a nuestras albóndigas y horneamos a 180°C hasta que estén doraditas.
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