Arroz frito

Arroz frito
Ingredientes
1/2 kg. de arroz hervido
1 pimiento rojo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
1 lata de lentejas (o 1 taza de lentejas cocidas)
150 grs. de brotes de soja
2 huevos batidos
Sal y pimienta
1 taza de queso rallado
Preparación
Dorar en aceite la cebolla, los ajos y el pimiento picadito. Añadir el arroz y remover, para que no se pegue, dos o tres minutos. Añadir las lentejas, los brotes de soja y los huevos batidos, revolviendo dos minutos más. Servir espolvoreado con queso rallado.
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