Ingredientes:
-2 pepinos medianos
-300 ml. de yogur griego (yo yogur de leche de cabra desnatado del Carrefour)
-300 ml. de caldo de pollo o de verduras
-2 cucharadas de aceite de nuez
-1 diente de ajo grande
-3 cucharadas de eneldo fresco
-sal y pimienta
-120 gr. de nueces troceadas
Preparación:
Pelar los pepinos y cortarlos en daditos pequeños.
Batir el yogur con el caldo, el ajo, el aceite de nuez y el eneldo. Añadir el pepino troceado y salpimentar al gusto.
Dejar enfríar en el frigorífico. Antes de servir añadir las nueces troceadas.Via: Lola en la cocina Imprimir
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