Gambas con salsa picante

Gambas con salsa picante Ingredientes : Para la salsa : un kilo y medio de tomates, una cebolla, aceite de oliva extra, virgen, sal, azúcar, orégano. Pimienta de cayena (guindilla), medio kilo de gambas peladas (o un poco más si se quiere). Preparación : Comenzamos lavando bien los tomates y cortándolos en trozos. Se pone en una sartén onda o en una cazuela un chorro de aceite de oliva virgen y se añaden los trozos de tomate y la cebolla cortada no muy fina. Se ajusta el punto de sal y cuando esté cocinada se pasa por el pasapuré. Después se ajusta el sabor añadiendo un poco de azúcar y orégano. Se vuelve a poner al fuego y se añaden las gambas peladas y dos pimientas de Cayena (dos guindillas). Se deja cocinar alrededor de media hora y se sirve con arroz blanco. lasuculenta.blogspot.com.es

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