4 huevos.. una naranja pelada.. a trocitos.. y un vaso de zumo de naranja.. y una manzana rallada... Un vaso de aceite de oliva suave.,. 2 vasos de azúcar... 3 vasos de harina... Un sobre de levadura química..
elaboración...
Se baten las cuatro claras de huevo... Y se reserva... En otro bol.. se baten las yemas el azúcar el aceite el zumo de naranja la naranja trocitos y la manzana rayada... Se ponen los vasos de harina y el sobre de levadura tamizado.. de últimas se incorporan las claras... Que ya está a punto de nieve.. se ponen muy poco a poco.. con movimientos suaves.precalentar. el horno y hornear a 170 grados... 45 minutos.
. .. La coca queda como si tuviese 2 capas.. muy blandita arriba.. y toda la naranja queda abajo..
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