Crema de apio y nabo

Crema de apio y nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca

La Crema de apio nabo con bolitas de queso, nueces y albahaca es una receta muy, pero que muy, sencilla de elaborar. Con ingredientes sencillos y que podemos encontrar fácilmente en cualquier frutería hoy en día.

RacionesTiempo de preparación 6 personas5 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes

1 apio nabo de 1 kg aproximadamente

1 patata grande

sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Bolitas de Queso, requesón y albahaca

90 g Queso Crema

90 g requeson de oveja

8 Hojas Albahaca

2 cucharada Semillas de lino

1 cucharada nueces picadas

Instrucciones

Pelamos y cortamos en trozos grandes el apio nabo y la patata.

Introducimos en una cazuela y vertemos el agua.

Tapamos, llevamos al fuego y dejamos hacer durante 20-25 minutos a fuego medio.

Mientras preparamos las bolitas de queso, para ello mezclamos en un cuenco el requesón, junto con el queso crema, las nueces y las hojas de albahaca picadas finamente.

Guardamos en la nevera durante quince minutos.

Cuando tengamos cocido el apio nabo, trituramos. Salpimentamos a nuestro gusto.

Sacamos el cuenco con el queso y el requesón del frigo. Preparamos dos bolitas por ración y rebozamos en lino o cualquier otro tipo de semilla como de amapolas, sésamo, etc.

Servimos la crema de apio nabo, colocamos un par de bolitas en cada plato y aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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