Caramelo líquido en el microondas
Ingredientes
100 gramos de azúcar
15-20 gramos de agua.
Elaboración
Utilizar un recipiente de cristal apto para el microondas (los de materiales plásticos, aunque sean aptos para microondas no se deben utilizar).
Pon el azúcar en el recipiente y vierte el agua, mezcla con una cuchara.
El azúcar debe humedecerse, pero no estar nadando en agua.
El tiempo necesario para que el azúcar y el agua se conviertan en caramelo líquido puede variar según el microondas, así que no dejes de controlarlo.
Aproximadamente con el microondas a máxima potencia unos 3 minutos.
Nota: Enfrialo al baño maria inverso (Es un baño de agua y hielo, bien fría para cortar la cocción y enfriar rápidamente).
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