Gazpachuelo

 Gazpachuelo
Ingredientes:

3 Huevos
Agua
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pan


  Elaboración:
En una olla ponemos a calentar el agua que vayamos a necesitar, añadimos sal, cebolla en aros finos y ajo en rodajas finas. Lo dejamos cocer unos minutos mientras aparte, batimos las yemas los huevos con aceite de oliva virgen extra, añadimos un poco de agua de la cocción y todo lo incorporamos a la olla. La clara la incorporamos también a la olla directamente sin batir. Por ultimo colocamos pan en rebanadas en el plato de presentación y lo mojamos con la sopa.


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