Sopa de Almendras

Sopa de Almendras
Ingredientes:

400 gramos de almendras peladas

2 yemas de huevos

200 gramos de  azúcar

2 rebanadas de pan de miga

1,5 litro de leche entera

Sal

Elaboración:

Comenzamos tostando las rebanadas de pan y luego las majamos en un mortero junto con las almendras peladas. Una vez todo bien machacado, le incorporamos la leche y el azúcar. Seguidamente todo el conjunto lo incorporamos a una cacerola y lo calentamos, dejándolo hervir a fuego lento y sin dejar de mover durante unos 20 minutos. Después de ese tiempo dejamos enfriar un poco y a la hora de emplatar colocamos una yema de huevo por persona en cada plato.

 Para comer frio o caliente.

Para tomarlo frio , la yema  del huevo la tomariamos cocido.

Share |