Ingredientes:
- Dos rodajas de merluza por persona.
- Una cebolla morada.
- Dos pimientos verdes.
- Dos tomates maduritos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.
Preparación:
Poner un par de cucharadas soperas de aceite en la cazuela y sobre ella dejar la cebolla cortada muy fina a fuego lento-medio. Sin que se empiece a hacer, añadimos las rodajas de merluza en una capa sin montarse nunca, salamos.
Añadimos la capa de pimientos picados en fina juliana para rematar, y por última capa de tomate pelado y triturado con un poco de sal.
Asi, todo en capas y en crudo, tapas la cazuela, a fuego bajo- medio no más de 20 minutos o el tiempo que consideres necesario en tu cocina para que se haga a tu gusto, vigilando siempre que el pescado quede jugoso.
Via : la cocina de mi casa
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