Vinagreta para ensaladas

 Vinagreta para ensaladas
 Ingredientes básicos:
Tres partes de aceite, una parte de vinagre, sal, azúcar y pimienta molida.
Preparación
Disolveremos la sal, el azúcar y la pimienta con el vinagre, una vez disuelta, añadimos poco a poco el aceite, sin dejar de batir con las varillas hasta resultar emulsionada.
Nota: La  azúcar es para rebajar la acidez del vinagre y suavizar la salsa.
Ideas
Vinagreta de frutos rojos: Agrega una cucharada de mermelada de frutos rojos a la vinagreta común.
Vinagreta de fresas: Tritura 100 gr. de fresas con el vinagre, acto seguido incorpora el aceite.
Vinagreta de tomillo: Calienta el aceite 10 minutos al baño maría con una rama de tomillo, emplea dicho aceite para hacer la salsa.
Vinagreta de anchoas: Tritura 4 anchoas con el aceite, posteriormente se agregará a la ensalada.
Imprimir