Cerdo agridulce

Cerdo agridulce
Ingredientes:
Magro de cerdo
1 huevo
Maicena
Harina (100 grs.)
1 Pimiento verde
1 Zanahoria
Piña (dos rodajas)
Jengibre (al gusto)
Preparación:
Mezclamos la maicena con harina suficiente como para enharinar los trozos de magro, cortados en dados de dos dedos de grosor. Salpimentamos y reservamos. En una sartén pondremos aceite de oliva y doraremos el magro.
Mientras tanto picamos el resto de ingredientes y los vamos dorando en una sartén aparte. También podemos ir haciendo la salsa agridulce. La misma contiene vino blanco, zumo de piña, azúcar, vinagre, tomate concentrado, agua y maicena. Mezclamos bien los ingredientes y reservamos.
A la sartén que tiene el sofrito de verduras añadiremos la carne y la agridulce. Mezclaremos con cuidado para que se mezclen muy bien todos los sabores y serviremos siempre la carne muy caliente.
El resultado es espectacular, no temáis por la combinación de elementos como la piña con el tomate o el jengibre,  el contraste de sabores merece una dosis de riesgo como ésta.
 Via: Cocina
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