| Conejo al horno | |
| Ingredientes: | |
Un conejo Un kilo de tomates Una cebolla Un pimiento morrón Dos dientes de ajo Media guindilla Tomillo Agua Sal Aceite | |
Preparación: | |
Se vierte en la placa del horno un poco de aceite para colocar el conejo salpimentado en ella. A continuación lo regaremos con aceite y agua, para después espolvorear el tomillo. Se introduce la placa en el horno a unos 200º dejándolo aproximadamente media hora dentro. Sofreír la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento morrón con un poco de aceite en un sartén. Escaldar los tomates, para después pelarlos y cortarlos en juliana. Cuando tome color la cebolla, se añade el tomate y la guindilla. Dejar cocer durante 15-20 minutos. Nota: Se presenta colocando todo el sofrito como cama y el conejo encima. Se podría acompañar con unas patatas torneadas con perejil o panaderas. | |
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