Latkes
Ingredientes:4 Papas Grandes
1 1/2 cdta de Sal
Pimienta a gusto
2 huevos
2 cdas de harina
1 cebolla (picada bien finita y en trocitos muy pequeños)
Aceite para freir
Preparación
Pelar y lavar las papas.
Rallar las papas.
Sacarles el liquido lo más que se pueda.
Combinar todos los ingredientes y revolver hasta obtener una masa.
Tomando una cuchara, tomar la masa y freirla en aceite caliente, creando pequeños pancakes o frituras, freirlos hasta que se doren por ambos lados.
Se sirven calientes, con varias opciones de complemento:
pure de manzana (applesauce)
yogurt
requeson (cottage cheese)
crema agria (sour cream)
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