Sopa de fideos

Sopa de fideos
Ingredientes:
-200 gr de fideos gordos
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-4 cucharadas de tomate triturado
-2 dientes de ajo
-1 rama de perejil
-1 zanahoria
-1 apio
-1 puerro
-1 caparazón de pollo u 800 gr de pierna de vaca
-Aceite de oliva
-Un litro y medio de agua.
-Sal

Preparacion :
-Cortamos en trozos las verduras.
-Colocamos en una olla las verduras, junto con las 4 cucharadas de tomate y la carne.
-Lo cubrimos con el agua y sazonamos al gusto.
-Lo dejamos hervir aprox. 30 minutos  a fuego medio con la olla tapada.
-Retirando la espuma que se vaya creando.
-Pasado este tiempo, colamos el caldo y lo volvemos poner al fuego.
-Cuando empiece a hervir ponemos los fideos y dejamos cocer otros 10 minutos.
Via: recetas fáciles
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