Espinacas con Garbanzos

Espinacas con Garbanzos

700 gr. De Espinacas frescas

5 dientes de Ajo

Pan asentado

Comino

1 Naranja agria o vinagre

200 gr. Garbanzos cocidos

Pimentón

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

Cocemos las espinacas ya limpias en agua con sal. Mientras freímos dientes de ajo y trozos de pan. Lo majamos en un mortero con sal y le añadimos el pimentón y  el comino, seguidamente después un poco del aceite de oliva virgen extra caliente de haber frito el ajo. Movemos y le añadimos la naranja agria exprimida o un poco de vinagre. Todo lo incorporamos de nuevo en el mismo perol junto con los garbanzos y las espinacas escurridas y lo dejamos cocer unos 15 minutos con los garbanzos cocidos sin dejar de mover.

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